劣(lie)質豆干快速檢測盒

【試劑名稱】 劣(lie)質豆干快速檢測試(shi)劑

【試(shi)劑用途】 檢(jian)測(ce)是(shi)豆干中是(shi)否(fou)含有硫酸亞鐵(tie)。

【規(gui)    格】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A2瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液B1瓶(ping)，檢(jian)測(ce)液C（紅蓋）1瓶(ping)，樣品杯2疊(die)，5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包(bao)。

【適用范圍】 適用于豆腐(fu)干(gan)(gan)(gan)、香干(gan)(gan)(gan)、熏干(gan)(gan)(gan)、臭豆腐(fu)（干(gan)(gan)(gan)）的(de)快速檢測。

【原    理(li)】 面上(shang)相(xiang)當(dang)多(duo)的一(yi)(yi)部分(fen)臭豆(dou)(dou)腐（干(gan)）在(zai)(zai)浸泡豆(dou)(dou)干(gan)的臭鹵里面直接加入粗(cu)制(zhi)硫酸(suan)亞鐵(tie)。豆(dou)(dou)腐或豆(dou)(dou)干(gan)在(zai)(zai)臭鹵里僅需浸泡數小時后(hou)，就(jiu)可(ke)制(zhi)成(cheng)臭豆(dou)(dou)腐（干(gan)），其他(ta)工藝和(he)(he)(he)配(pei)料都可(ke)以省去，成(cheng)本降低了一(yi)(yi)大半。硫酸(suan)亞鐵(tie)在(zai)(zai)和(he)(he)(he)這些臭鹵中(zhong)的菌、酶(mei)等(deng)發(fa)酵物(wu)接觸時會(hui)迅速起化(hua)學變(bian)化(hua)，除了生(sheng)成(cheng)黑色的硫化(hua)鐵(tie)和(he)(he)(he)其他(ta)硫化(hua)物(wu)外，還會(hui)產(chan)生(sheng)許多(duo)對人體有害的化(hua)合物(wu)，長期食用這樣的臭干(gan)后(hou)會(hui)出現全身無力(li)、頭痛、食欲不振、視力(li)模糊等(deng)癥(zheng)狀。本試劑盒是通(tong)過硫酸(suan)亞鐵(tie)與檢測試劑反(fan)應，形成(cheng)特征產(chan)物(wu)，來判(pan)斷樣品中(zhong)是否含有硫酸(suan)亞鐵(tie)。