面粉中鋁（硫酸鋁鉀）含量快(kuai)速檢測試劑盒(he)

【試劑名(ming)稱(cheng)】 面粉(fen)中(zhong)鋁（硫(liu)酸鋁鉀）含量快速(su)檢測試劑

【試劑用途】 檢測(ce)面(mian)粉中的鋁。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A①1管(guan)，檢(jian)測(ce)液A②2瓶(ping)，檢(jian)測(ce)液B 2瓶(ping)（綠蓋(gai)），檢(jian)測(ce)液C1瓶(ping)（紅蓋(gai)），60ml樣品杯(bei)2個，15ml檢(jian)測(ce)管(guan)1支，5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范圍】 面粉。

 【原    理】 食品在加工過程中(zhong)往往添(tian)加膨松劑硫酸(suan)鋁鉀或硫酸(suan)鋁銨，鋁通(tong)過食物(wu)進(jin)入人體，在體內蓄(xu)積(ji)，會(hui)損(sun)害腦(nao)細(xi)胞(bao)，是(shi)老年癡呆(dai)的病因之一(yi)，同時影(ying)響鐵鈣等成分的吸收，導致骨(gu)質疏松，貧血，甚至影(ying)響神經細(xi)胞(bao)的發育。食品中(zhong)鋁與顯色劑形成紫紅色絡合物(wu)，濃度越(yue)高，顏色越(yue)深(shen)。

【結果判定】

目前我(wo)國面(mian)制食品中鋁的最 大允許量(liang)為100 mg／kg。