劣(lie)質豆干快速檢測盒

【試劑名稱】 劣質豆干快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途】 檢測是豆(dou)干中(zhong)是否(fou)含有硫酸亞鐵(tie)。

【規    格(ge)】 100次。

【貯    藏】 常溫、避光(guang)。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)液(ye)A2瓶(ping)、檢測(ce)液(ye)B1瓶(ping)，檢測(ce)液(ye)C（紅蓋）1瓶(ping)，樣品杯2疊，5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包。

【適用范圍】 適用于(yu)豆腐(fu)干(gan)、香干(gan)、熏干(gan)、臭豆腐(fu)（干(gan)）的(de)快速(su)檢測。

【原    理】 面上相(xiang)當多(duo)的(de)一部分臭(chou)豆(dou)(dou)腐(fu)（干(gan)(gan)）在浸(jin)泡豆(dou)(dou)干(gan)(gan)的(de)臭(chou)鹵里(li)面直接加入(ru)粗制硫酸(suan)亞(ya)鐵(tie)。豆(dou)(dou)腐(fu)或(huo)豆(dou)(dou)干(gan)(gan)在臭(chou)鹵里(li)僅(jin)需(xu)浸(jin)泡數小時后，就可制成臭(chou)豆(dou)(dou)腐(fu)（干(gan)(gan)），其(qi)(qi)他工藝和配料都可以(yi)省去(qu)，成本(ben)降低了一大半。硫酸(suan)亞(ya)鐵(tie)在和這些臭(chou)鹵中(zhong)的(de)菌、酶等(deng)發酵物(wu)接觸時會(hui)迅速起化學變(bian)化，除了生成黑(hei)色(se)的(de)硫化鐵(tie)和其(qi)(qi)他硫化物(wu)外，還(huan)會(hui)產生許(xu)多(duo)對人(ren)體(ti)有(you)害的(de)化合物(wu)，長期(qi)食(shi)用這樣的(de)臭(chou)干(gan)(gan)后會(hui)出現(xian)全(quan)身無(wu)力、頭痛、食(shi)欲(yu)不振、視力模糊等(deng)癥狀(zhuang)。本(ben)試劑盒是(shi)(shi)通過(guo)硫酸(suan)亞(ya)鐵(tie)與檢測試劑反應(ying)，形成特征(zheng)產物(wu)，來判斷樣品中(zhong)是(shi)(shi)否含有(you)硫酸(suan)亞(ya)鐵(tie)。