劣質(zhi)豆干快(kuai)速檢測盒(he)

【試劑名稱】 劣(lie)質豆干(gan)快速(su)檢測試劑

【試劑用(yong)途(tu)】 檢(jian)測是豆干(gan)中(zhong)是否含有(you)硫酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常溫、避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A2瓶、檢(jian)測(ce)液B1瓶，檢(jian)測(ce)液C（紅(hong)蓋）1瓶，樣品杯(bei)2疊(die)，5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管2包。

【適(shi)用范圍(wei)】 適用于(yu)豆腐干、香干、熏干、臭(chou)豆腐（干）的快速(su)檢測。

【原    理】 面上(shang)相當多的(de)(de)一部分臭(chou)豆腐(fu)(fu)（干(gan)）在浸(jin)泡(pao)豆干(gan)的(de)(de)臭(chou)鹵(lu)里(li)面直接(jie)加入粗(cu)制硫(liu)(liu)酸(suan)亞鐵(tie)(tie)。豆腐(fu)(fu)或(huo)豆干(gan)在臭(chou)鹵(lu)里(li)僅需浸(jin)泡(pao)數(shu)小時(shi)后，就可(ke)制成臭(chou)豆腐(fu)(fu)（干(gan)），其他(ta)工藝和配料都可(ke)以(yi)省去(qu)，成本(ben)降低了(le)(le)一大半。硫(liu)(liu)酸(suan)亞鐵(tie)(tie)在和這(zhe)些臭(chou)鹵(lu)中的(de)(de)菌、酶(mei)等發酵(jiao)物(wu)接(jie)觸時(shi)會(hui)(hui)迅速(su)起化(hua)學變化(hua)，除(chu)了(le)(le)生成黑色(se)的(de)(de)硫(liu)(liu)化(hua)鐵(tie)(tie)和其他(ta)硫(liu)(liu)化(hua)物(wu)外，還會(hui)(hui)產(chan)生許多對人體有(you)害的(de)(de)化(hua)合物(wu)，長期食用這(zhe)樣的(de)(de)臭(chou)干(gan)后會(hui)(hui)出現全身無力、頭痛、食欲不振、視力模糊等癥狀。本(ben)試(shi)劑盒是通過硫(liu)(liu)酸(suan)亞鐵(tie)(tie)與檢測(ce)試(shi)劑反應，形成特(te)征(zheng)產(chan)物(wu)，來(lai)判斷(duan)樣品中是否含有(you)硫(liu)(liu)酸(suan)亞鐵(tie)(tie)。