過氧化值快速檢測試劑盒

【試(shi)劑(ji)名稱】 過(guo)氧化值(zhi)快速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 用于食用油過氧化值的(de)快(kuai)速檢測(ce)。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 陰涼，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A 1瓶(ping)，檢(jian)測液B 1瓶(ping)，檢(jian)測液C2瓶(ping)。

【適用范圍】 食用油。

【參考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 076—2012。

【原    理】 食(shi)用油過氧化值是油脂品質(zhi)的(de)重要指(zhi)標之(zhi)一，過氧化值超出衛生指(zhi)標，說明油脂已經(jing)開始酸敗。利用(yong)食用(yong)油(you)脂氧化所產(chan)生的過氧化值與檢測試劑發生顯色反應(ying)，來(lai)判斷食品用(yong)質量是否合格。

【結果(guo)判斷】 GB 2716-2005《食用(yong)(yong)植(zhi)(zhi)物(wu)油衛生標(biao)準(zhun)》規定：植(zhi)(zhi)物(wu)原油、食用(yong)(yong)植(zhi)(zhi)物(wu)油≤0.25%。